Tại sao gói bánh lại phồng to như vậy, trong khi bên trong chỉ có một ít bánh ?

Nhiều người nghĩ rằng đó chỉ là “không khí” được bơm vào để làm gói nhìn đầy hơn. Nhưng thực tế, loại khí bên trong đóng vai trò quan trọng hơn rất nhiều. Đó chính là “Khí Nitơ (N₂)” — một trong những công nghệ quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Nitơ là một loại khí trơ (Inert Gas), không phản ứng với thực phẩm. Vì vậy, khí này được sử dụng để thay thế oxy bên trong bao bì nhằm giảm quá trình oxy hóa — nguyên nhân chính gây ra hiện tượng ôi dầu, thay đổi màu sắc, giảm chất lượng hương vị và rút ngắn thời gian bảo quản sản phẩm.

Khi lượng oxy bên trong bao bì được giảm xuống, sản phẩm có thể giữ được độ giòn, độ tươi và hương vị lâu hơn. Ngoài ra, khí nitơ còn giúp giảm độ ẩm bên trong bao bì và hoạt động như một lớp đệm bảo vệ, giúp hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển, từ đó giảm tình trạng bánh bị vỡ trước khi đến tay người tiêu dùng.

Hiện nay, công nghệ Nitrogen Flushing và MAP (Modified Atmosphere Packaging) được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như

• Snack và thực phẩm ăn nhẹ
• Bánh bakery
• Các loại hạt và ngũ cốc
• Thực phẩm khô
• Cà phê
• Thực phẩm chế biến

Đằng sau các hệ thống này là công nghệ sản xuất khí nitơ tại chỗ. Một trong những giải pháp đáng tin cậy hiện nay là INFINITY Nitrogen Gas Generator của Siam Water Flame Co., Ltd. — hệ thống tạo khí nitơ công nghệ PSA giúp nhà máy có thể tự sản xuất khí nitơ ngay tại chỗ, giảm chi phí sử dụng bình khí và hạn chế rủi ro thiếu hụt nguồn cung khí trong quá trình sản xuất.

Hệ thống được thiết kế dành cho các ngành công nghiệp yêu cầu độ ổn định và hiệu suất cao. Máy có khả năng tạo khí nitơ với độ tinh khiết lên đến 99.999%, vận hành hoàn toàn tự động 24 giờ liên tục, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm hiệu quả và tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Ngoài ngành thực phẩm và đồ uống, hệ thống còn phù hợp với nhiều lĩnh vực khác như điện tử, kim loại và thép, hóa chất và dược phẩm — những ngành cần nguồn khí nitơ ổn định và an toàn cho quy trình sản xuất.

Trong ngành sản xuất hiện đại, chất lượng sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào công nghệ phía sau quy trình sản xuất và đóng gói — yếu tố giúp duy trì độ tươi ngon và chất lượng sản phẩm cho đến khi đến tay người tiêu dùng.

Vì vậy, lần tới khi bạn cầm trên tay một gói snack phồng to, hãy nhớ rằng bên trong không chỉ có bánh… mà còn có công nghệ khí nitơ giúp giữ trọn độ tươi ngon trong từng miếng ăn.

📞 Liên hệ
+66-34-989701, 702, 703, 704
+66-82-479-4433
✉️ Sales@waterflame.co.th

Tại sao gói bánh lại phồng to như vậy, trong khi bên trong chỉ có một ít bánh ?

Nhiều người nghĩ rằng đó chỉ là “không khí” được bơm vào để làm gói nhìn đầy hơn. Nhưng thực tế, loại khí bên trong đóng vai trò quan trọng hơn rất nhiều. Đó chính là “Khí Nitơ (N₂)” — một trong những công nghệ quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Nitơ là một loại khí trơ (Inert Gas), không phản ứng với thực phẩm. Vì vậy, khí này được sử dụng để thay thế oxy bên trong bao bì nhằm giảm quá trình oxy hóa — nguyên nhân chính gây ra hiện tượng ôi dầu, thay đổi màu sắc, giảm chất lượng hương vị và rút ngắn thời gian bảo quản sản phẩm.

Khi lượng oxy bên trong bao bì được giảm xuống, sản phẩm có thể giữ được độ giòn, độ tươi và hương vị lâu hơn. Ngoài ra, khí nitơ còn giúp giảm độ ẩm bên trong bao bì và hoạt động như một lớp đệm bảo vệ, giúp hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển, từ đó giảm tình trạng bánh bị vỡ trước khi đến tay người tiêu dùng.

Hiện nay, công nghệ Nitrogen Flushing và MAP (Modified Atmosphere Packaging) được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như

• Snack và thực phẩm ăn nhẹ
• Bánh bakery
• Các loại hạt và ngũ cốc
• Thực phẩm khô
• Cà phê
• Thực phẩm chế biến

Đằng sau các hệ thống này là công nghệ sản xuất khí nitơ tại chỗ. Một trong những giải pháp đáng tin cậy hiện nay là INFINITY Nitrogen Gas Generator của Siam Water Flame Co., Ltd. — hệ thống tạo khí nitơ công nghệ PSA giúp nhà máy có thể tự sản xuất khí nitơ ngay tại chỗ, giảm chi phí sử dụng bình khí và hạn chế rủi ro thiếu hụt nguồn cung khí trong quá trình sản xuất.

Hệ thống được thiết kế dành cho các ngành công nghiệp yêu cầu độ ổn định và hiệu suất cao. Máy có khả năng tạo khí nitơ với độ tinh khiết lên đến 99.999%, vận hành hoàn toàn tự động 24 giờ liên tục, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm hiệu quả và tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Ngoài ngành thực phẩm và đồ uống, hệ thống còn phù hợp với nhiều lĩnh vực khác như điện tử, kim loại và thép, hóa chất và dược phẩm — những ngành cần nguồn khí nitơ ổn định và an toàn cho quy trình sản xuất.

Trong ngành sản xuất hiện đại, chất lượng sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào công nghệ phía sau quy trình sản xuất và đóng gói — yếu tố giúp duy trì độ tươi ngon và chất lượng sản phẩm cho đến khi đến tay người tiêu dùng.

Vì vậy, lần tới khi bạn cầm trên tay một gói snack phồng to, hãy nhớ rằng bên trong không chỉ có bánh… mà còn có công nghệ khí nitơ giúp giữ trọn độ tươi ngon trong từng miếng ăn.

📞 Liên hệ
+66-34-989701, 702, 703, 704
+66-82-479-4433
✉️ Sales@waterflame.co.th

Tại sao gói bánh lại phồng to như vậy, trong khi bên trong chỉ có một ít bánh ?

Nhiều người nghĩ rằng đó chỉ là “không khí” được bơm vào để làm gói nhìn đầy hơn. Nhưng thực tế, loại khí bên trong đóng vai trò quan trọng hơn rất nhiều. Đó chính là “Khí Nitơ (N₂)” — một trong những công nghệ quan trọng của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.

Nitơ là một loại khí trơ (Inert Gas), không phản ứng với thực phẩm. Vì vậy, khí này được sử dụng để thay thế oxy bên trong bao bì nhằm giảm quá trình oxy hóa — nguyên nhân chính gây ra hiện tượng ôi dầu, thay đổi màu sắc, giảm chất lượng hương vị và rút ngắn thời gian bảo quản sản phẩm.

Khi lượng oxy bên trong bao bì được giảm xuống, sản phẩm có thể giữ được độ giòn, độ tươi và hương vị lâu hơn. Ngoài ra, khí nitơ còn giúp giảm độ ẩm bên trong bao bì và hoạt động như một lớp đệm bảo vệ, giúp hạn chế va đập trong quá trình vận chuyển, từ đó giảm tình trạng bánh bị vỡ trước khi đến tay người tiêu dùng.

Hiện nay, công nghệ Nitrogen Flushing và MAP (Modified Atmosphere Packaging) được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm như

• Snack và thực phẩm ăn nhẹ
• Bánh bakery
• Các loại hạt và ngũ cốc
• Thực phẩm khô
• Cà phê
• Thực phẩm chế biến

Đằng sau các hệ thống này là công nghệ sản xuất khí nitơ tại chỗ. Một trong những giải pháp đáng tin cậy hiện nay là INFINITY Nitrogen Gas Generator của Siam Water Flame Co., Ltd. — hệ thống tạo khí nitơ công nghệ PSA giúp nhà máy có thể tự sản xuất khí nitơ ngay tại chỗ, giảm chi phí sử dụng bình khí và hạn chế rủi ro thiếu hụt nguồn cung khí trong quá trình sản xuất.

Hệ thống được thiết kế dành cho các ngành công nghiệp yêu cầu độ ổn định và hiệu suất cao. Máy có khả năng tạo khí nitơ với độ tinh khiết lên đến 99.999%, vận hành hoàn toàn tự động 24 giờ liên tục, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm hiệu quả và tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Ngoài ngành thực phẩm và đồ uống, hệ thống còn phù hợp với nhiều lĩnh vực khác như điện tử, kim loại và thép, hóa chất và dược phẩm — những ngành cần nguồn khí nitơ ổn định và an toàn cho quy trình sản xuất.

Trong ngành sản xuất hiện đại, chất lượng sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn phụ thuộc vào công nghệ phía sau quy trình sản xuất và đóng gói — yếu tố giúp duy trì độ tươi ngon và chất lượng sản phẩm cho đến khi đến tay người tiêu dùng.